-
一种紫梗保健米醋制作方法
专利
专利摘要: 本发明提出了—种紫梗保健米醋,其技术方案为:原料按重量份:小米为40份、紫梗为160份,通过以下步骤制成:(1)浸泡小米5小时,把紫梗粉碎;(2)小米及紫梗投入发酵罐中,按重量加入4倍水,采用蒸汽蒸煮7小时后,待温度降至85℃时,加入淀粉酶,并保温40分钟;(3)待温度降至60℃,加入糖化酶、果胶酶,保温8小时,调节pH值为5;(4)待温度降至32℃,加入高温度活性干酵母,自然发酵75小时,当发酵结束,即成酒醪;(5)再拌入麸皮与粗糠进行醋酸发酵,然后淋醋,陈酿、过滤,即成紫梗米醋。本发明通过工艺步骤的控制,保证了醋酸发酵充分,充分利用了紫梗的有效保健成分。陈酿的醋具有明显的紫梗清香,酸味柔和,无异味。
胡娟
金牌知产顾问
215463210
全国服务热线:
400-850-8810
热门文章排行
网罗行业资讯,实时热点跟踪,专业顾问解析编辑精选
- 排行
- 最新
- 所有
-
快手音乐负责人袁帅:今年和未来的目标是提高音乐短视频的流动性
音乐,快手,我们,视频,生态 -
氪星晚报|腾讯7款APP被广东勒令整改;快手公司参加了今天下午的香港联交所听证会;南极电商:目前已与多家第三方质检机构合作
APP,早鸽,5G,申请,快手 -
平潭工商局在哪里啊(平潭行政服务中心刻章)
td,时政 -
高德18分钟宣战书,地图战增添了新的火力
高德,地图,美团,导航,百度 -
未来科技城上热搜杭州楼市降温不冷
杭州,楼市,调控,土拍 -
2021消费金融从业人员生存
减员,机构,从业者,公司,岗位
-
当短视频遇见国篮: CBA教练“另类”出圈
杜锋,CBA,纪录片,繁日,球员 -
美国消费者报告实际测量了特斯拉Model 3,“全自动驾驶”名不符实
特斯拉,车位,车辆,自动,测试 -
市场消息|北京"限塑10篇文章"正式发布,该板块有望满足500亿的市场
降解塑料,塑料,科技,污染,治理 -
“芯原股”登陆上海证券交易所科创板,市值超过700亿元
芯原,IP,芯片,平台,股份 -
图片读懂和新图片平台的诞生
平台,阿里,阿里巴巴,数据,淘宝 -
中概股3分钟| 119.7美元,花旗集团将富途持股目标价上调至华尔街最高水平;有趣的标题增加了61%
富途,US,小鹏,头条,涨超